美高梅官方开户驻马店前些日子试点撤废活禽交易

市民在购买鸡肉。
我市下月试点取消活禽交易,逾六成调查对象认为生鲜上市对家禽肉质有影响但可以接受。
我市下月将试点取消活禽交易的消息…

我市下月试点取消活禽交易,逾六成调查对象认为生鲜上市对家禽肉质有影响但可以接受。

作为广东省3个活禽“集中屠宰、冷链配送、冰鲜上市”销售模式的试点城市之一,佛山试点活禽统一屠宰进入倒计时,5月开始启动试点。4月8日,佛山市政…

市民在购买鸡肉。

美高梅官方开户 ,我市下月将试点取消活禽交易的消息引起了社会各界的广泛关注。距离试点推行还有半个月时间,市食药监局发出的一份专项调查问卷数据显示,截至昨日,接受调查的近百人中,近半调查对象认为取消活禽交易能有效避免H7N9在密集人群中传播,而41%认为推行集中屠宰模式的困难难在与传统消费习惯不同。

作为广东省3个活禽集中屠宰、冷链配送、冰鲜上市销售模式的试点城市之一,佛山试点活禽统一屠宰进入倒计时,5月开始启动试点。4月8日,佛山市政府网站贴出一份调查问卷,内容涉及民众对家禽集中屠宰、统一配送、生鲜上市的认知以及对政策推行的建议。

我市下月试点取消活禽交易,逾六成调查对象认为生鲜上市对家禽肉质有影响但可以接受。

美高梅官方开户驻马店前些日子试点撤废活禽交易。鉴于生猪集中屠宰后价格的上涨,不少市民担心活禽集中屠宰也会导致价格上涨。一方面是集中管理带来的食品安全、市场卫生,一方面是与传统消费习惯的冲突以及有可能产生的涨价,使得市民、经营户处于“鱼和熊掌不可兼得”的矛盾中。有专家认为,现阶段是难以做到皆大欢喜,但取消活禽交易是大势所趋,市民和经营户应慢慢接受并习惯这个改变。

截至4月10日发稿时,已有不少人参与调查。据初步调查数据显示,理解支持活禽集中屠宰的人群超过六成;过半市民基本了解政策内容,但希望活禽集中屠宰区域可以豁免镇街市场。

我市下月将试点取消活禽交易的消息引起了社会各界的广泛关注。距离试点推行还有半个月时间,市食药监局发出的一份专项调查问卷数据显示,截至昨日,接受调查的近百人中,近半调查对象认为取消活禽交易能有效避免H7N9在密集人群中传播,而41%认为推行集中屠宰模式的困难难在与传统消费习惯不同。

核心提示:3月19日,佛山市建设食品安全示范市工作推进会上,市农业局局长唐棣邦透露,2月份省政府确定广州、深圳、佛山作为首批活禽集中屠宰试点,形成初步工作方案,计划从5月1日起启动试点工作,用三年时间,实现禅桂新中心组团行政范围、其他各镇街中心城区范围的各类农贸市场取消活禽交易,全面推行家禽集中屠宰、统一配送、生鲜上市。

61.54%:接受活禽冰鲜上市

鉴于生猪集中屠宰后价格的上涨,不少市民担心活禽集中屠宰也会导致价格上涨。一方面是集中管理带来的食品安全、市场卫生,一方面是与传统消费习惯的冲突以及有可能产生的涨价,使得市民、经营户处于鱼和熊掌不可兼得的矛盾中。有专家认为,现阶段是难以做到皆大欢喜,但取消活禽交易是大势所趋,市民和经营户应慢慢接受并习惯这个改变。

调查数据

今年1月以来,佛山爆发多起人感染H7N9禽流感病例,大多数感染者有活禽接触史,引发公众对活禽交易环节安全性的思考。而铺天盖地的媒体报道,以及数次休市行动,也使得佛山市民对预防H7N9有所了解。

美高梅官方开户驻马店前些日子试点撤废活禽交易。核心提示:3月19日,佛山市建设食品(农产品)安全示范市工作推进会上,市农业局局长唐棣邦透露,2月份省政府确定广州、深圳、佛山作为首批活禽集中屠宰试点,形成初步工作方案,计划从5月1日起启动试点工作,用三年时间,实现禅桂新中心组团行政范围、其他各镇街中心城区范围的各类农贸市场取消活禽交易,全面推行家禽集中屠宰、统一配送、生鲜上市。

近半调查对象赞同取消活禽交易能有效避免H7N9

反映在上述调查报告中,57.69%受访者表示了解或比较了解集中屠宰、统一配送、生鲜上市的具体内容,只有9.62%不清楚;而集中屠宰的好处,防止疫病、病死禽类进入农贸市场也是最多人的选择。

调查数据

美高梅官方开户驻马店前些日子试点撤废活禽交易。4月1日,市食药监局在各大市政、本地网站上针对市民挂出了一份关于家禽集中屠宰、统一配送、生鲜上市的调查问卷。

美高梅官方开户驻马店前些日子试点撤废活禽交易。佛山乃至珠三角居民素以无鸡不欢、无鸡不宴著称,对肉质是否鲜嫩也极为讲究。集中屠宰消息一出,不少鸡档档主担心市民不接受,生意会受到影响。在这方面,调查结果就显示,约两成人认为冰鲜上市对肉质有严重影响。不过,更多的人则持理解态度,表示肉质虽受影响,但可以接受,这一人群占比高达61.54%。

近半调查对象赞同取消活禽交易能有效避免H7N9

经过半个月的调查,45%的调查对象认为目前人感染H7N9禽流感病毒的主要源头是活禽交易市场。在取消活禽交易的好处中,49%的认为能有效避免H7N9病毒在密集人群中传播,32%的认为能改善市场卫生环境,18%的认为能提高禽产品品质。调查对象总体认为取消活禽交易益处较多,且有63%的表示生鲜上市对家禽肉质有影响但可以接受。

53.7%:希望政策仅限中心城区

4月1日,市食药监局在各大市政、本地网站上针对市民挂出了一份关于家禽集中屠宰、统一配送、生鲜上市的调查问卷。

由于与传统消费习惯的不同,不少调查者为此担忧。数据显示,41%的调查对象认为在目前推行家禽集中屠宰模式的困难在于与市民的传统消费习惯不同;23%的担心集中屠宰成本增加,使价格上升;16%和17%的担忧容易造成垄断和活禽交易人员的生计问题。

虽然许多人仍对新鲜鸡肉恋恋不舍,但自上月佛山被指定为广东省试点城市后,活禽集中屠宰就成了板上钉钉的事。不少人追问,镇街能否获得豁免?据悉,上月佛山市农业局公布的初步方案中提到,2017年的最终目标是推广至禅桂新中心组团行政范围和各镇街中心城区。而调查中,更多的人希望将范围缩窄至市、区的中心城区,这一比例为53.7%。不过,也有16.67%人希望在全市推广。

经过半个月的调查,45%的调查对象认为目前人感染H7N9禽流感病毒的主要源头是活禽交易市场。在取消活禽交易的好处中,49%的认为能有效避免H7N9病毒在密集人群中传播,32%的认为能改善市场卫生环境,18%的认为能提高禽产品品质。调查对象总体认为取消活禽交易益处较多,且有63%的表示生鲜上市对家禽肉质有影响但可以接受。

专家意见

活禽集中屠宰、统一配送有可能推高家禽进货价,从屠宰场到市场售卖点的一整套加工处理流程,如何收费一直受到市民的关注。据记者了解,目前市场上屠宰价格普遍在1元/只左右。从调查结果可看到,大多数受访者建议的收费价格也是屠宰1元/只,配送2元/只。在此基础上,也有25.45%人建议鹅鸭免费屠宰。

由于与传统消费习惯的不同,不少调查者为此担忧。数据显示,41%的调查对象认为在目前推行家禽集中屠宰模式的困难在于与市民的传统消费习惯不同;23%的担心集中屠宰成本增加,使价格上升;16%和17%的担忧容易造成垄断和活禽交易人员的生计问题。

集中屠宰是大势所趋

各方声音

专家意见

“一条鱼可以做出上十个产品,吃一只不仅看哪一个品种,还看哪一个部位。”佛山科学技术学院食品与园艺学院食品安全专家、高级兽医师刘富来表示,广东人的饮食习惯十分差异化和精细化,集中屠宰后,市场进货的产品基本一致,市民光靠冰鲜鸡难以辨别其品种,对饮食差异化有影响。

鸡档档主:盼政府能给予补贴

集中屠宰是大势所趋

对此,刘富来建议,政府在实行集中屠宰,禽肉出品时贴上标识,清楚地标出冰鲜鸡的品种、产地等信息。对于集中屠宰衍生的屠宰费、人工费转嫁到老百姓身上,刘富来表示理解,“集中屠宰的投入和难度都比较大,现阶段能做到市民、档主、部门皆大欢喜是比较难的。”

根据调查问卷所得到的初步数据,记者前日走访了佛山部分农贸市场。在禅城同济市场,鸡档档主王女士一家都以经营鸡档为生。对于佛山将于近期取消活禽交易,她表示已经了解情况,并直言不得不转行。王女士表示,今年初至今的生意额明显差了很多,加上原产地鸡场鸡苗大幅减少,鸡价自然更贵了,买活鸡吃的市民也相应减少。

一条鱼可以做出上十个产品,吃一只鸡不仅看哪一个品种,还看哪一个部位。佛山科学技术学院食品与园艺学院食品安全专家、高级兽医师刘富来表示,广东人的饮食习惯十分差异化和精细化,集中屠宰后,市场进货的产品基本一致,市民光靠冰鲜鸡难以辨别其品种,对饮食差异化有影响。

据悉,今年初,我市先后通报了多例人感染H7N9病例,禅城和南海活禽曾暂停交易两周。在这期间,我市并未报告新增H7N9禽流感病例,并在春节前解除“停售令”。因此,刘富来认为,活禽集中屠宰、冰鲜上市对预防禽流感具有可行性,从食品安全、市场环境卫生、从业人员身体健康等方面均是利大于弊。“广州、深圳也在试行家禽集中屠宰,佛山也从生猪集中屠宰到家禽集中屠宰,这是大势所趋,市民应该用长远的目光来看待,慢慢接受并习惯这个改变。

同样地,在禅城玫瑰园市场经营鸡档超过5年时间的钟女士,对即将实施冰鲜上市政策表示接受,但希望政府能给予一定的补贴。此前爆出H7N9人感染禽流感时,广州对休市期间的鸡档进行减租,或对档铺人员给予当地最低工资标准一半的补贴金额。佛山市政府应该考虑出台相关政策,帮助鸡档度过难关。钟女士表示。

对此,刘富来建议,政府在实行集中屠宰,禽肉出品时贴上标识,清楚地标出冰鲜鸡的品种、产地等信息。对于集中屠宰衍生的屠宰费、人工费转嫁到老百姓身上,刘富来表示理解,集中屠宰的投入和难度都比较大,现阶段能做到市民、档主、部门皆大欢喜是比较难的。

部门回应

市民:建议保留乡镇农家乐

据悉,今年初,我市先后通报了多例人感染H7N9病例,禅城和南海活禽曾暂停交易两周。在这期间,我市并未报告新增H7N9禽流感病例,并在春节前解除停售令。因此,刘富来认为,活禽集中屠宰、冰鲜上市对预防禽流感具有可行性,从食品安全、市场环境卫生、从业人员身体健康等方面均是利大于弊。广州、深圳也在试行家禽集中屠宰,佛山也从生猪集中屠宰到家禽集中屠宰,这是大势所趋,市民应该用长远的目光来看待,慢慢接受并习惯这个改变。

起步阶段将给企业补贴支持

市民对于即将没有活鸡吃有何看法?活鸡换成冰鲜鸡并无不可,香港人原来也一样喜欢新鲜,但禽流感之后都已改成吃冰鲜鸡了。经常在香港、佛山两地跑的外企白领杜小姐认为,统一屠宰上市的冰鲜鸡比较卫生,吃起来口感不会太差,饮食习惯假以时日就可以改变。

部门回应

3月19日,全市建设食品安全示范市工作推进会上,市农业局局长唐棣邦表示,在试点推行取消活禽交易市场的同时,我市将同步启动定点屠宰场的建设,各区在三年时间里各建1~2个屠宰场,并鼓励区与区或与定点企业合作。

不过,喜爱吃鸡的她希望偶尔仍能吃上鲜嫩可口的现宰鸡,建议乡镇市场应该排除在政策外,这样既保留城市人喜爱的农家乐,又尊重传统。不少本地人逢年过节都喜欢到乡下买鲜鸡做大餐。

起步阶段将给企业补贴支持

唐棣邦表示,根据调研,由于投入比较大,目前企业参与的积极性不高,因此他建议在起步阶段给予企业一定的补贴,把企业的投资当成银行贷款,每年贴息最高不超过500万元。

市农业局:近期将公布市中心试点区域

3月19日,全市建设食品安全示范市工作推进会上,市农业局局长唐棣邦表示,在试点推行取消活禽交易市场的同时,我市将同步启动定点屠宰场的建设,各区在三年时间里各建1~2个屠宰场,并鼓励区与区或与定点企业合作。

据了解,省政府在今年2月确定广州、深圳、佛山作为首批活禽集中屠宰试点后,我市各相关职能部门就接连进行企业和批发市场走访、外地调研等形式,于3月中旬形成初步工作方案,公布了取消活禽交易的初步时间表。而在3、4月的调查问卷、民意征集、各部门建议之后,将对工作方案作出修改,并于近期出炉。

近日,记者从即将实施集中屠宰、冷链配送、冰鲜上市的牵头部门之一的佛山市农业局相关负责人处了解到,目前对政策具体实施细则方案还在征询市民意见及研究当中,近期会公布佛山市中心具体的几个试点区域。

唐棣邦表示,根据调研,由于投入比较大,目前企业参与的积极性不高,因此他建议在起步阶段给予企业一定的补贴,把企业的投资当成银行贷款,每年贴息最高不超过500万元。

而在昨日召开的2014年佛山农村工作会议上,佛山市副市长李子甫也明确表示,佛山从5月起要正式实施集中屠宰、冷链配送、冰鲜上市,首先机关、学校等集体饭堂要禁宰活禽,并要求市农业部门及食药监局尽快制定具体的实施细则,加快落实试点区域,同时要注意做好与农贸市场及活禽经营者的沟通。

据了解,省政府在今年2月确定广州、深圳、佛山作为首批活禽集中屠宰试点后,我市各相关职能部门就接连进行企业和批发市场走访、外地调研等形式,于3月中旬形成初步工作方案,公布了取消活禽交易的初步时间表。而在3、4月的调查问卷、民意征集、各部门建议之后,将对工作方案作出修改,并于近期出炉。

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