美高梅官方开户创设小众农庄:技艺往往比资金更关键

王申福:80年代毕业于中国农业大学,响应党的号召在毕业当年就去了西藏。在西藏他是农学院的教师,在那里他就深深体会到了西藏人民那种纯天然绿色的生活习惯。也就在那时乐活先生就开始了有机…

近年来,从事有机食品种植和养殖的有机农庄正逐渐从生产领域直接走进市场,走进消费者的视野。近年来,有机食品种植和养殖的有机农庄逐渐从生产领域直接走进市场,走进消费…

吾谷网讯:一年一度的第六届全国社区互助农业(CSA)大会,于12月5日—7日在福建农林大学举行。本届大会以“社会参与”和“农业创新”为主线,系统总结本土性社区互助农业(CSA…

有机农业,星火燎原

王申福:80年代毕业于中国农业大学,响应党的号召在毕业当年就去了西藏。在西藏他是农学院的教师,在那里他就深深体会到了西藏人民那种纯天然绿色的生活习惯。也就在那时乐活先生就开始了有机农业的摸索和尝试。他首先在家乡北京密云承包了1000亩山林和400于亩土地开始了他自己的有机生态农场,并且先后成立了好乐吉蛋鸡合作社和古北口柴鸡合作社,之后又在自己的农场开设了田间学校免费为家乡人上课讲解有机生态种植和养殖的好处。2004年创办乐活村,专业从事自由放养健康蛋鸡养殖和有机玫瑰种植。

美高梅官方开户,近年来,从事有机食品种植和养殖的有机农庄正逐渐从生产领域直接走进市场,走进消费者的视野。

吾谷网讯:一年一度的第六届全国社区互助农业(CSA)大会,于12月5日7日在福建农林大学举行。本届大会以社会参与和农业创新为主线,系统总结本土性社区互助农业(CSA)和新型社会化农业自2008年至今的经验教训,并结合行业动态、热点案例与最新趋势进行深度探讨,融合爱故乡这一正在全国各地多形式展开的新探索,回应百年乡村建设先驱们对三农问题的探索与努力。在此基础上,此届大会继续关注新时代背景下各种新视野中的新农业。北京乐活净田农庄农场主乐活先生在以CSA融资新途径与社会参与专场论坛中发表演讲,内容如下:

美高梅官方开户 1

10月18日,北京乐活村创办人乐活先生王申福做客吾谷网论坛有机农业版块访谈,围绕乐活村的经营状况、有机农产品的产销情况、有机农业的发展困境等内容与网友进行在线交流。王申福认为,有机农产品处于麻杆打狼两头害怕的产销状况,有机农场的经营属于精神上斗志昂扬经济上捉襟见肘,有机农业不能与常规农业为敌,需保持永续发展。

近年来,有机食品种植和养殖的有机农庄逐渐从生产领域直接走进市场,走进消费者的视野。从产业发展看,有机食品生产由于需要持续而大量的资金投入,而回报周期又较长,因此有很多有机农庄经营变得举步维艰,而一些技术含量高、信誉良好的农庄却找到了适合自己的经营模式。

首先我们做一个自我介绍,我是北农大毕业的,太太是南农毕业的,我们这种组合在业界可能不多,真正专业对口。我们这个农场创建于2004年,实际上到现在有10年了,前五年就是磕磕绊绊的,前两年在北京上班,做管理人员,然后家里面干这个事情纯粹是帮家里人做,刚开始帮他养鸡,把鸡养活之后帮他卖。

论坛期间,现场展示的有机蔬菜。王卉摄

有网友提出:怎么看待传统农业与有机农业之间的关系?王申福说:把有机农业和常规农业对立起来,本身就是不科学的!在我的概念里,并没有把常规农业和有机农业截然分开,我在努力建立乐活村自己的生产标准,也就是企标,因地制宜,把常规农业和有机农业的优势结合起来,实现环境友好、动植物健康、食品安全、从业人员快乐。

日前,记者走访了北京周边一些有机农庄,在探寻其生存和发展状况的同时,也试图去勾勒出一些小农庄破解资金来源之困和在夹缝中找到适合自身盈利模式的解决之道。

我们家离北京特别远,规模不够,我们上一点规模,后来成立一个合作社,越来越大,加上几次禽流感,大部分的社员黄了,本来给他们服务的租赁场地、饲料设备等等,最后落到我身上。2010年以前我把外面的工作辞了,回去做这个事情,一段时间就没有钱了,弹尽粮绝,又回来上班,反复几次。

当前,人们对食品安全的需求日益高涨,消费方式、消费理念正在转变。有机产业发展是质量时代的必然要求,是企业和消费者共同的责任,也是生态文明应有之义。

王申福认为做有机农业最大的困难在于有机农业是个系统工程,现代很多技术和产品不适用,复古和回归又不可能,因为他们是在已经被化学农业污染的土地上、种植或养殖已经被改良或杂交过的品种,无论自然环境还是人文环境都已经今非昔比,现在做有机实际上是一种创新。所以,要做好一个小农场的生产,实际上需要独立解决几乎所有环节的问题,这对农场主的知识、智慧、经验、资本、经营都是一个考验。

经营有起色

最终决定做农场,就是养蛋鸡和玫瑰。我们规模2000亩,主要是荒山、荒滩之类的,很便宜。我们养殖规模最近是五千到八千只,鸡5000只,玫瑰100亩,盛花期是20亩。后来禽流感对我们打击很大,我们除了养殖之外做一点种植,我们把玫瑰作为一个项目做起来了,盈利状况是20-30万之间,可能在北京我这样小农场里面可能也算是不错的了。

■本报记者 王卉

更多内容,尽在吾谷论坛:《有机农业的永续发展—乐活先生吾谷论坛访谈实录》

有机食品的出现并不是最近几年的新产物,之前由于市场的认可度低,有机食品有价无市,亏损的农庄不在少数。

今年涉足大豆,大豆作为优质蛋白质来源,是养殖业比较需要的。前一些年,大豆来源问题很困惑,太太老家在东北,我们在东北还在我老家同时种植大豆,失败了。在他们家种植的成功,这样会把面积稍微扩大一些。另外采用众筹方式集食、宿、农事活动为一体的农庄,我想干这个事情,资金不足,发出一个众筹信号,当时觉得50、60万就可以了,但是在客户群里差不多300万,当时可能也有点尝试,投石问路的,大家真要把钱拿来,掂量一下这个钱怎么花,是因为人家信任我们,万一钱花不好,把前面的积累的信誉砸进去,今天为止钱还没有花。讲众筹,我真正的最成功的一次众筹就是这次。

“我们欣喜地看到,中国各级领导对推动有机农业发展十分努力,特别是不久前习近平总书记关于开展有机旱作农业的讲话,开创了世界各国领导人为发展有机农业指明方向并进行具体指导和鼓舞的先河。”日前,在第四届中国:大同车河国际有机论坛上,国际有机运动联盟理事、国际有机农业亚洲联盟主席周泽江表示。

但也有少数农庄已经实现盈利。“最近一两年有机农业的市场逐渐增加,盈利在放大。”从事有机农业长达十年的北京乐活净田农庄负责人王申福说。他认为,目前消费者的觉醒使得有机农业有了市场,虽然整个市场份额不大,但还是在逐渐增加的。王申福透露,目前他的农庄年盈利达到了20万元。

我觉得消费者共建,其中应该给它集中在这几点。第一要消费者的意见或者建议,其实并不是简单叫消费者掏钱,只有通过消费者的建议才能了解你的需求。还有目标,为什么叫正确,不叫明确。我发现很多小农场主自以为很明显的目标实际上不正确的,实际上消费者的表面的建议和诉求跟内心的期望是有区别的。比如说小时候的味道,很多农场宣传这个东西,我从来不这么宣传,我小时候的味道跟他不一样,我姥姥做的东西跟他不一样,不拿这种似事而非的东西宣传。

几个月前,习近平在视察山西时指出,有机旱作是山西的一大传统技术特色。山西少雨缺水,保护生态,节水发展是农业的必由之路。要坚持走有机旱作农业的路子,完善有机旱作农业技术体系,使有机旱作农业成为我国现代农业的重要品牌。

王申福的乐活村在北京业内赫赫有名,他从事有机农业十余年,今年已经开始拓展新的有机项目。记者采访他时,他刚刚完成数万丛玫瑰的种植任务。

农药、化肥、转基因等等这些是消费者咨询最多的,这几个方面。我认为叫生产人员或者是农场主面对非专业的消费者这方面的咨询的时候会感觉非常愧疚,消费者往往通过网络报刊杂志得到一些信息,就来咨询你,我这么多年做工作都在做这个工作,好在我们的职业背景,大家比较相信。

“施用合适的有机肥、微生物菌剂、酵素,提高土壤有机质含量、土壤有益菌群密度,改善土壤微生态系统,对土壤旱情缓解,的确作用显著。”有十多年有机农业探索经历的衡荣农业创始人贺建增说,2005年至今,山西经历了4个比较干旱的时期,通过有机农业和化学农业的比较发现,有机农业虽然在大旱时产量有所下降,但仍比化学农药及周围不使用有机肥的农业明显高产。

王申福的农场位于北京古北口一带,一个月前他在原有农场的基础上新签下了60亩土地,现在,这块新开垦的土地上已经种植了12000丛玫瑰、300棵苹果树,核桃、桃树、樱桃和葡萄各50棵以及其他树种。此外,在新开垦的土地上将要种植大豆、玉米、花生等农作物。

有人把我曾经作为一个常规农业的公司的高官,对我们的饲料添加剂作出质疑,我们通过他的表述搞明白他想说什么,我们才能调整我们的动作、生产、经营这些措施。实际上我看很多人表面把消费者当上帝,对消费者话言听计从的,取悦于消费者这样的农场不成功,往往做成农家乐做成农村的娱乐场所,消费者到这里烧烤烧烤,愿意放烟火就放焰火,很多农场黄瓜架都搭不好,确实有消费者喜欢这个,这个是比较浅的消费者,真正的不是凑热闹这样的消费者肯定不会喜欢的。

“要坚持把绿色发展放在更加突出的位置,要把发展有机旱作农业作为保持农业经济高效持续发展的必由之路。”山西省委常委、大同市委书记张吉福表态说。

美高梅官方开户创设小众农庄:技艺往往比资金更关键。美高梅官方开户创设小众农庄:技艺往往比资金更关键。这里没有任何工业污染,空气清新,阳光充足。王申福介绍说,他已经对当地的气候、土壤条件和有机市场进行分析,在农作物出产之后还将陆续做相关的有机认证。

另外在味道方面,如果不好吃,再安全的食品也不会受欢迎。一个是安全问题,一个是味道问题。我认为不管是常规农业还是有机农业,绝大部分的产品如果真正在当季当地熟了都好吃,我太太他们家的大米,是佳木斯大米弄到我们家,看上去就是普通大米,但比我在街上买的大米还香,为什么,是因为自己家种的,是新稻,很多人凭借味道方面说这个味道是有机的,那个是常规的。(本文根据现场速记稿整理,未经本人审核)吾谷网讯:一年一度的第六届全国社区互助农业(CSA)大会,于12月5日7日在福建农林大学举行。本届大会以社会参与和农业创新为主线,系统总结本土性社区互助农业(CSA)和新型社会化农业自2008年至今的经验教训,并结合行业动态、热点案例与最新趋势进行深度探讨,融合爱故乡这一正在全国各地多形式展开的新探索,回应百年乡村建设先驱们对三农问题的探索与努力。在此基础上,此届大会继续关注新时代背景下各种新视野中的新农业。北京乐活净田农庄农场主乐活先生在以CSA融资新途径与社会参与专场论坛中发表演讲,内容如下:

中国有机产业正在由弱变强

美高梅官方开户创设小众农庄:技艺往往比资金更关键。其实,在王申福从事有机产业十几年的时间里,曾经两次因为无法实现盈利被迫中断经营。经过几年的实践,他的乐活村逐渐占领了高端有机农产品市场,而且受到北京消费者的青睐。

首先我们做一个自我介绍,我是北农大毕业的,太太是南农毕业的,我们这种组合在业界可能不多,真正专业对口。我们这个农场创建于2004年,实际上到现在有10年了,前五年就是磕磕绊绊的,前两年在北京上班,做管理人员,然后家里面干这个事情纯粹是帮家里人做,刚开始帮他养鸡,把鸡养活之后帮他卖。

美高梅官方开户创设小众农庄:技艺往往比资金更关键。从1989年起步至今的28年来,中国有机产业从无到有、从弱到强,周泽江透露,中国现在已经成为全球有机认证面积第五位、有机销售总额第四位的国家,在世界上发挥着十分重要的作用,而且继续保持着良好的发展趋势。

如今,王申福对扩大有机种植面积仍然持谨慎的态度。他认为,有机产业管理相当困难,需要对整个过程进行严格把关,全程跟踪,如果管理跟不上,将对生产和品牌树立不利,因此他在新一轮的扩张中仍摸索前行。

美高梅官方开户创设小众农庄:技艺往往比资金更关键。我们家离北京特别远,规模不够,我们上一点规模,后来成立一个合作社,越来越大,加上几次禽流感,大部分的社员黄了,本来给他们服务的租赁场地、饲料设备等等,最后落到我身上。2010年以前我把外面的工作辞了,回去做这个事情,一段时间就没有钱了,弹尽粮绝,又回来上班,反复几次。

“人们对食品安全的需求日益高涨,消费方式、消费理念正在转变。”国家有机认证专家组秘书长唐茂芝表示,有机产业发展是质量时代的必然要求,是企业和消费者共同的责任,也是生态文明应有之义。

美高梅官方开户创设小众农庄:技艺往往比资金更关键。司氏康源养殖场是此次采访中另一家已经逐步实现盈利的有机猪肉公司。司桂全从事养殖业已经十几年,此前他并没有专注于有机养殖,近五年他才开始慢慢转型做有机肉类。

最终决定做农场,就是养蛋鸡和玫瑰。我们规模2000亩,主要是荒山、荒滩之类的,很便宜。我们养殖规模最近是五千到八千只,鸡5000只,玫瑰100亩,盛花期是20亩。后来禽流感对我们打击很大,我们除了养殖之外做一点种植,我们把玫瑰作为一个项目做起来了,盈利状况是20-30万之间,可能在北京我这样小农场里面可能也算是不错的了。

目前,我国有机产业发展供销两旺,有机产品认证证书增长较快。唐茂芝介绍,全国已经有84个县/市被陆续授予“国家有机产品认证示范创建区”称号,其中贫困县有32个,部分县市利用有机产业带动地方经济发展和扶贫开发已探索出了一些成熟经验。

司桂全的有机养殖场位于河北三河,有数百头猪,数千只鸡,他无偿提供农户有机肥。“这是一个良性循环的过程,我希望能做到真正的有机农业。”司桂全说,“养殖场已经慢慢走上盈利的规模,这次扩大规模一方面是无奈的选择,另一方面是希望带动周围的人一起从事有机,形成有机循环。”

今年涉足大豆,大豆作为优质蛋白质来源,是养殖业比较需要的。前一些年,大豆来源问题很困惑,太太老家在东北,我们在东北还在我老家同时种植大豆,失败了。在他们家种植的成功,这样会把面积稍微扩大一些。另外采用众筹方式集食、宿、农事活动为一体的农庄,我想干这个事情,资金不足,发出一个众筹信号,当时觉得50、60万就可以了,但是在客户群里差不多300万,当时可能也有点尝试,投石问路的,大家真要把钱拿来,掂量一下这个钱怎么花,是因为人家信任我们,万一钱花不好,把前面的积累的信誉砸进去,今天为止钱还没有花。讲众筹,我真正的最成功的一次众筹就是这次。

比如西藏日喀则市,以前援藏工作主要是给项目、给资金,修机场、修公路,虽然在一定程度上改善了当地的经济社会发展状况,但实践证明这不可持续;新一届援藏工作队调整思路,通过有机认证激活高原农产品附加值,大力开发高原特色有机农牧产品,把独特的资源优势转化为产业竞争优势,走出了一条生态保护和经济发展平衡的有机生态之路。

这两家有机食品公司之所以能实现盈利,很重要的一个原因是他们具备较强的专业性。在有机业内常常有资金重要还是技术重要的命题讨论,从这两位的实践经验中可以看出,技术才是王道,专业技术人员充实了有机队伍,同时也能实现盈利。

我觉得消费者共建,其中应该给它集中在这几点。第一要消费者的意见或者建议,其实并不是简单叫消费者掏钱,只有通过消费者的建议才能了解你的需求。还有目标,为什么叫正确,不叫明确。我发现很多小农场主自以为很明显的目标实际上不正确的,实际上消费者的表面的建议和诉求跟内心的期望是有区别的。比如说小时候的味道,很多农场宣传这个东西,我从来不这么宣传,我小时候的味道跟他不一样,我姥姥做的东西跟他不一样,不拿这种似事而非的东西宣传。

“有机绿色运动的兴起,给中国有机农产品和乡村手工业出口创造了很大条件。”中国农业大学农民问题研究所所长朱启臻表示,以某县柳编为例,作为可降解的有机手工业品出口欧洲创造30多亿元的产值,一个大家认为没有希望的手工业展现出想象不到的生机。

合作社式与会员制

农药、化肥、转基因等等这些是消费者咨询最多的,这几个方面。我认为叫生产人员或者是农场主面对非专业的消费者这方面的咨询的时候会感觉非常愧疚,消费者往往通过网络报刊杂志得到一些信息,就来咨询你,我这么多年做工作都在做这个工作,好在我们的职业背景,大家比较相信。

中国农业大学农学院教授胡跃高介绍,有机农业是一种能维护土壤、生态系统和人类健康的生产体系。常规现代农业将逐渐退出历史舞台,有机农业将荣登世界历史舞台。当代有机农业的道路是真正的农业现代化道路,世界已进入以有机农业为核心的多元化农业发展进程之中。

目前,有机农庄的经营模式有合作社、会员制以及同时有机市集零售等形式。

有人把我曾经作为一个常规农业的公司的高官,对我们的饲料添加剂作出质疑,我们通过他的表述搞明白他想说什么,我们才能调整我们的动作、生产、经营这些措施。实际上我看很多人表面把消费者当上帝,对消费者话言听计从的,取悦于消费者这样的农场不成功,往往做成农家乐做成农村的娱乐场所,消费者到这里烧烤烧烤,愿意放烟火就放焰火,很多农场黄瓜架都搭不好,确实有消费者喜欢这个,这个是比较浅的消费者,真正的不是凑热闹这样的消费者肯定不会喜欢的。

“禁止使用化学合成的化肥、农药、除草剂。”进入大同市灵丘县车河村境内,《中国科学报》记者注意到道路边不时会出现这样字眼的标牌。

说到有机,就得提起CSA。CSA指“社区支持农业”,其兴起缘于人们对工业化和城市化带来的食品安全和农业污染问题的反思,其核心在于消费者和生产者直接沟通,二者基于信任的前提,共担风险。其基本形式如农民合作社、CSA农园、农夫市集等。

另外在味道方面,如果不好吃,再安全的食品也不会受欢迎。一个是安全问题,一个是味道问题。我认为不管是常规农业还是有机农业,绝大部分的产品如果真正在当季当地熟了都好吃,我太太他们家的大米,是佳木斯大米弄到我们家,看上去就是普通大米,但比我在街上买的大米还香,为什么,是因为自己家种的,是新稻,很多人凭借味道方面说这个味道是有机的,那个是常规的。(本文根据现场速记稿整理,未经本人审核)

“短短几年时间的有机农业尝试,让车河村人年均收入由2600元增加到现在的1.6万元,的确是非常有价值的实践。”朱启臻表示。

这种在美国、欧洲以及日韩等国常态化的农村基层组织形式,在中国已经试验了十年。

胡跃高介绍,2014~2016年,车河行政村全域走完了有机生产过程转换,2017年在红石塄乡启动全域有机农业建设进程,由行政村跨入到一个乡镇的全域有机农业建设。其中,从2014年开始,车河国际有机农业论坛每年都如期举行,迄今为止已经连续举办四届。

美高梅官方开户创设小众农庄:技艺往往比资金更关键。合作社式的经营模式,主要是为农民免费培训,教授农民如何搞合作社和生态农业技术,以及如何进行乡村生态建设,通过农民间的合作达到联合的目的。这种模式的优势在于不需要支付土地租金和过高的劳动力成本就能实现低成本的有机农业;劣势在于缺乏资金和社会资本,不利于构建城市直销渠道。此外,最重要的是无法从头到尾把控农民生产过程,只要一个环节出现问题,就会给整个链条甚至合作社的整体发展带来不利影响。

2017年,在积累实践经验的基础上,灵丘县正式向全县所有乡镇推出每个乡镇发展有机种植生产面积1000亩,发展有机养殖生产1000头的“双千工程”,为向全域有机农业推进积累基础。

另一种形式是会员制有机农庄。王申福的乐活村就是采用了会员制的管理方式。“每个会员一年两千元。”王申福表示,这笔资金不是一次性到位,而是陆陆续续不断充进资金池中。“会员制有两个优点,其一解决了生产计划性的问题;其二解决了资金压力。”

中国农业大学校长孙其信表示,该校愿积极与大同密切合作,在灵丘县为核心区域的范围内积极建设关于有机旱作农业技术集成、人才聚拢和产业集群并具有高显示度、高亮度和高辐射度的中国农业大学核心示范区。

有机农业是一项前期投入大,投入周期长,回报慢的产业,利用会员制可以在一定程度上解决资金难的问题。

孙其信同时表示,将发挥中国农业大学的教育优势,组建专门的师资培训队伍,编制培训教材,制定培训计划和方案,围绕“有机旱作”理论和技术,加强对大同市和山西省的“本土化”的“乡村专家”开展培训工作。

“但是这些都是建立在信任的基础上,只有产品质量过硬,才能培养忠诚的消费者。消费者不是信任项目而是信任经营者,才会加入进来。”王申福说,他的一个最新的、60亩地的有机项目,前期资金需要100万元,他在微博上发布了这项计划,不到一个星期资金全部到位。“我现在最担心的反而是如何保证质量,给消费者提供满意的有机产品。”

在周泽江看来,车河项目示范点及灵丘更大范围的规划,所要探索的就是农民、政府、大学、科研机构及企业合作的一种脱贫致富的创新模式;所要实施的就是最适合本地实际情况的有机旱地农作实践,需要开辟的就是一条集生产、加工与销售一条龙的全程控制的全产业链路径。

“与会员建立了产销关系之后,生产的计划性比以前加强了,不像前几年那样担心生产多了卖不出去,生产少了又不够卖。这是会员制的优势与特点。”

培育农业农村发展新动能

不过,无论是合作社式还是会员制的模式,最根本的应该是用优质的产品稳定住顾客群。

在朱启臻看来,自改革开放30多年来,中国农村发展有两次动能启动:一次是包产到户,另一次就是农民进城务工。现在面临第三次新的发展动能,就是城乡的互动。市民下乡和农民进城,为现代农业和美丽乡村建设提供了更大空间。朱启臻认为,车河社区正在培育这样的新动能,让想走的走,让愿来的来。有机社区让很多人逐渐明白,活着不为赚钱,赚钱是为更好地生活。过上好日子,不片面追求高收入,而是追求健康快乐的生活。

“微博是一个非常重要的推广和销售渠道。”王申福和司桂全在这一点上有共识。他们均得益于微博的推广和营销。

实现这种生活的途径,就是有机种植的美丽乡村和新田园综合体。朱启臻认为,就地城镇化,通过基础设施的配套,让乡村人也可享受到城市生活,同时也实现产业融合。车河在这方面作了很有益的探索。

他们在加入北京有机农夫市集之后,在市集的帮助下设立了微博,通过微博扩大了知名度、拓宽了销售渠道。

在培育新型经营主体方面,车河探索出村社一体合作社。“这太重要了。”朱启臻表示,过去很多合作社大都是脱离乡村社区而建立的专业合作社,有些很难发挥作用。适合中国社会和文化传统的合作社是以社区为单位的村社一体的合作社,因为社区资源不可分割,社会结构的村落共同体文化不可分割,农民的生产与生活不可分割。中国乡村适合村社一体的合作社。

“现在客户特别需要知情权,了解我们怎么生产。以前我们没有工具把生产情况随时地报告给大家,现在消费者能通过微博随时了解,面对面和消费者沟通才能彼此了解和信任,这是小型农庄培养客户群的重要环节。”王申福表示。“我会把进猪苗的时间点、平时猪和鸡生长在什么样的环境下等相关的生产信息公布在微博上,加深与消费者的沟通,建立了一批忠实的消费者。”司桂全说,在表面上无法看出产品有没有添加抗生素或者重金属超标,只有让消费者进入你的生产环节,才能取得信任。

在实施有机农业时,贺建增提醒,一定要用合适的有机肥,目前市场上大部分有机肥不合格,尤其是工业废料所做有机肥,以及一些大规模养殖场的肥料,肥效低、有污染。

最大风险是技术

贺建增有着与生俱来的环保情结,而有机农业符合他的价值观:不污染环境,不制造垃圾。“有机农业彻底解决食品安全问题,避免有害残留对人的危害,能够持续保障粮食安全。”

有机农庄的风险,在生产环节多来自于对自然界、对外部环境的依赖;在销售环节,风险则多来自于市场。如果没有专业技术的支持,很多外行农庄往往面临经营风险。农业生产利润空间有限,要依靠提高产量实现增收,还要吞下土地污染的苦果和承受农产品市场价格波动的风险。

贺建增认为,有机杂粮、有机中药材、有机林果、有机蔬菜、野生采集应该融合,而基于有机农业的乡村社会可持续发展模式,就是让有机生产与生态乡村、人文社会建设相结合。核心能力也完全可以做到在土地不休耕的同时实现土壤修复,保护传统自交种子。

柳刚的农庄雇佣了5个农民,每个月固定的人力成本及其他承包大约在一万五以上,目前他的农庄刚好收支平衡。

灵丘的有机农业探索并不孤独,近十多年来一直活跃在实践中的中国“有机人”有不少,他们中很多人在实践中都已经做到了“有机、好吃、不减产”。

柳刚说:“具体到各个阶段,要按照季节育苗、浇水、翻地、施肥、移苗定植、除草、除虫等工作,这些都需要根据生产计划进行。日常的风、雨、晒、水、虫等灾害也都要管理。”

目前,越来越多的人认为,有机农业可以养活中国人,完全杜绝农业污染,保护生物和环境安全,让人与自然和谐共生,最大限度保护村庄村落,实现文明的延续与传承。

柳刚认为,目前有机农庄最缺的不是资金而是技术,而技术是否过硬也是有机农庄蕴含的最大风险。

《中国科学报》 (2017-09-27 第7版 产经)

目前,有机产品的生产理念在我国的认知程度仍然很低,但高高在上的价格驱动了有机产品生产短期内迅速发展。与此同时,有机农业需要的技术含量很高。“每个省份的土地成分不一样,如何进行生态种植,需要通过实践去摸索。”柳刚认为,这也是目前很多农庄主最缺乏的认知。

比如,肥料用附近奶场的牛粪、蚯蚓粪,不能添加任何外来的合成饲料,除虫除草需要人工,有机的种植方式偏向于传统和原始的农耕方式。“但是氮磷钾的配比是多少,添多了不结果,添少了不长个子,没有技术的人根本不理解其中蕴含的科学知识。”柳刚说。

而且,北京周边甚至全国范围内,使用化肥已经三十多年,懂得传统耕作方式少之又少。王申福是农业大学出身的专业人士,从事有机农业已经数十年,他告诉记者:“就算是大学里,现在也找不到有机农业种植的教科书。”(记者
曾静婕)

北京周边知名有机农庄

●诺亚农场

占地1500余亩, 其中,蔬菜种植设施占地650亩,
可全年为2000户家庭提供高端有机蔬菜。

●月亮湾开心农场

北京月亮湾开心农场将现实版开心农场与“社区支持农业”两种农业模式进行了成功整合。

●归原牧场

目前北京地区惟一的有机奶牧场,通过为市民提供一个探秘真实产奶过程的契机,培养孩子的探索精神。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注