【美高梅官方开户】深圳违规卖活禽最多可罚3000元

今年6月,广东佛山高明中心城区将实施活禽“集中屠宰、统一配送、生鲜上市”。昨日,记者从区食药监局获悉,本月下旬起为期一个月的时间内,部门将每日…
今年6月,广东佛山高明中心城区将实施活禽“集中屠宰、统一配送、生鲜上市”。昨日,记者从区食药监局获悉,本月下旬起为期一个月的时间内,部门将每日提供100只生鲜鸡到试点的三家餐饮店供市民免费试吃。
从6月1日起,高明中心城区7家农贸市场、5间商场超市和多家餐饮服务单位将取消活禽交易,转而实施“集中屠宰、统一配送、生鲜上市”。因此,为提高消费者对生鲜鸡的认知度和接受度,政府部门计划从4月下旬到5月下旬,将每日提供100只经检验检疫合格的生鲜鸡到试点的三家餐饮店,供市民免费试吃。
“广东人饮食讲究鲜,因此不少市民偏爱活鸡现宰。我们希望市民通过亲身体验,逐渐转变观念,认识到吃生鲜鸡的好处,真正接受它,转变饮食习惯。”区食药监局有关负责人表示,试吃活动前,将举行大型启动仪式,对生鲜鸡进行介绍宣传。
据介绍,参与本次活动的三家试点单位为明苑迎宾馆、一品楼酒家和大快乐餐厅。“生鲜鸡在保鲜方面比较到位,对预防禽流感有好处,我们当然支持。”大快乐餐厅老板李子辉说,届时将通过栏板、服务员现场介绍等向试吃市民介绍生鲜鸡。菜式方面,主要是白切鸡或豉油鸡,目的在不改变鸡肉肉质的情况下,让消费者尝到鸡肉原味,真正接受生鲜鸡。
李子辉还表示,高明餐饮单位实际已多年不自行屠宰活鸡了,都是市场屠宰后运送到店面,因此推行生鲜鸡对生意方面不会有影响。届时,店面将采取先到先得方式,尽可能让更多市民试吃到生鲜鸡。
免费试吃时间及地点 试食时间4月下旬~5月下旬试食地点明苑迎宾馆
、一品楼酒家、大快乐餐厅

凤城四杯鸡是顺德传统名菜之一,但是以后在大良吃这道菜,就不能保证“即杀即吃”。23日记者从顺德区市监局等部门获悉,4月1日起,大良街道中…
凤城四杯鸡是顺德传统名菜之一,但是以后在大良吃这道菜,就不能保证即杀即吃。23日记者从顺德区市监局等部门获悉,4月1日起,大良街道中心城区正式禁止活禽屠宰和活禽交易,鸡、鸭、鹅、鸽等家禽以及其他人工饲养可供食用的禽类皆属此列。在成为顺德初试生鲜鸡区域后,当地政府部门除设置四家生鲜鸡试点市场外,还安排了为期一个月生鲜鸡免费试吃体验活动,届时大良4家餐饮店每天各有30只生鲜鸡提供试吃。
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今年1月中旬,大良中心城区被佛山市政府确定为顺德首个活禽经营限制区。一周后,大良街道中心城区,在鉴海路以东、新基路以南、环市东路以西、南国路以北范围,105国道以东、龙盘北路以南、碧桂路以西、德胜中路以北范围内,市民将见不到鸡、鸭、鹅、鸽等家禽以及其他人工饲养可供食用的禽类在市场销售。
在限制活禽经营情况下,当地政府为了让市民了解生鲜家禽,计划在下个月内开展为期一个月的生鲜鸡免费试吃体验活动。
按照大良街道办的计划,为期一个月的活动将采取两套办法同时推进策略,首先在大良中心城区选取4家餐饮名店每天提供120只生鲜鸡给市民免费试吃,此外还将在大良府又居委会、德和居委会、中区居委会3个社区和永旺商场、乐购商场2个大型综合商场各开展一场宣传活动,每场免费派发100只生鲜鸡。另外该街道已确定府又市场、云路市场、金榜市场、华盖市场和东苑市场被纳入生鲜鸡试点市场。
该街道4家试吃餐饮店尚未确定,但可以肯定餐饮单位不得为免费试吃设置消费门槛,且不能收取加工费或其他变相费用,只能收正常的茶位费、服务费。顺德区市监局相关负责人表示,在试吃过程中,市民每桌最多限点一只生鲜鸡,先到先得。
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实际上,佛山市首个禁止活禽屠宰和活禽交易区域于去年7月在禅城区启动,因为广东人有无鸡不成宴一说,执行过程中各方反应不一,甚至有市民为了享受活鸡口感,不惜跑到桂城买鸡。
就拿顺德传统名菜之一的凤城四杯鸡来说,除了用四杯调料精心调配出的佐料外,关键还是要选肥瘦刚好、当天现宰杀的妙龄三黄鸡,今后市场上买不到现场屠宰的活鸡,不知道用其他鸡或者已经处理过三黄鸡代替,口感会不会变。当地一家餐饮店厨师表示,顺德拿到世界美食之都称号,有一个特点就是选材讲究新鲜。
所以在尝试生鲜鸡推广过程中,顺德区提出了与禅城区不同的解决办法,即在推进家禽集中屠宰、生鲜上市环节上,顺德拟主打生鲜牌,实现一日多次配送、且在屠宰后的半小时内配送到销售点。按照相关部门解释称,限制区外的屠宰场并非只在当天早上屠宰一次,它们会制定多个屠宰时段,加上有效配送保证到达市场的家禽肉够生鲜,而且为了让到达市场的家禽肉继续生鲜,市场改造是重要一环,会要求经营者按照冰鲜储存方式,避免家禽肉因为冷冻造成水分过分流失。
与此同时,为配合大良启动禁止活禽屠宰和活禽交易,目前顺德区现有的唯一能经营三鸟的批发交易中心,即伦教三洲农产品交易中心也即将完成屠宰区改造,它们预计改造后每日可供应4万只生鲜鸡。
大良居民陈志映表示,因为生鲜鸡都是经过宰杀处理后上市,无法像活鸡那样现场看要买的鸡是不是带病,所以政府和屠宰场应该尽快在质量监管方面下功夫。比如到一些超市里,有些食品是有条码的,起到追责效果,卖出的生鲜鸡也应该带一个条码,让想鱼目混珠的商贩不能轻易弄虚作假。

上周五,广东佛山南海生鲜鸡试点工作的政策宽限期结束,桂城街道中心城区正式实行家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”。

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根据《广东省家禽经营管理办法》,深圳决定开展家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”等工作。今日起,福田、罗湖、盐田、南山等4个区全部纳入活禽经营限制区范围,禁止活禽交易,实行家禽集中屠宰、冷链配送、生鲜上市;2015年7月1日起,宝安、龙岗、光明、坪山、龙华、大鹏新区也将在划定的活禽经营限制区内,禁止活禽交易。
为加快推进生鲜家禽上市,向市民宣传生鲜家禽与禽流感防控知识,市经贸信息委及相关部门于昨日在市民中心餐厅举办生鲜鸡现场烹饪、试吃体验活动,以提升市民对于生鲜禽类的认可度和接受度。据悉,从今日起,深圳市食安局等相关部门,将组织人员对上述四区农批市场及周边地区进行巡视检查,以确保“活禽”按时遁形和“生鲜”顺利登场。
现场试吃:生鲜鸡与活鸡口感差别不大
昨日,共有5家较大型的生鲜家禽供应企业参与试吃活动。在生鲜家禽的产品现场展示环节,工作人员为市民介绍各类生鲜家禽烹调方法,用生鲜鸡肉加清水和盐煮鸡汤供市民免费品尝,并使用生鲜鸡和现宰鸡同时制作白切鸡,设置对照组供市民品鉴。
一位参与现场平常的市民告诉记者,他品尝了鸡汤和鸡肉,觉得生鲜鸡炖汤味道很鲜,白切鸡方面,生鲜鸡和现宰鸡“味道差别不大”。“鸡肉好吃与否和鸡肉本身的品质和烹调水平也有很大关系,这样的对比试吃也只是一个参考。”另一位参与试吃的市民表示,可能会观望一段时间,看生鲜鸡价格变化和品质情况再决定是否用生鲜鸡代替活鸡。
走访: 有档口老板表示不清楚活禽禁令
除了早先试点的福田外,罗湖、盐田、南山三区也于今日正式加入活禽经营限制区。昨天是这些区域可销售活禽的最后一天,记者现场走访的情况却不容乐观。在罗湖区水库新村一家大型生活超市三鸟档口,各类活蹦乱跳的土鸡、乌鸡、清远鸡、湛江鸡一应俱全;在该三鸟档外的冷柜中,有已经屠宰、切割、清洗干净并薄膜包装好的各类鸡翅、鸡腿、整鸡等制品。
对于即将开始的活禽禁令,该档口老板表示尚不知情,现场一位选购活鸡的市民也表示并不清楚,表示希望就近保留一些活禽销售点,不然为买活禽跑太远实在不方便。
相比超市这样容易寻找和检查的销售点,隐匿于各类生活区和街道的“跳蚤市场”更加值得关注。在罗湖区爱国路一小区大门外,有一处临时搭建的小档口仍有不少活鸡,鸡笼、灶具等齐全,未见有“歇业”迹象。
生鲜鸡上市:价格或有小幅上升
针对价格问题,此前已进行生鲜鸡试点的福田区动物防疫监督所相关负责人昨日告诉记者,生鲜鸡上市价格或有小幅度上升,但幅度并不大;同时价格涨落还主要根据市场供求关系而变化。
除了价格,生鲜鸡的口感也令人关注。“生鲜鸡不同于冰冻鸡或冰鲜鸡,它可以最大限度保持鸡肉的口感、风味和营养。”
深圳市经贸信息委现代农业和畜牧兽医处处长郑璇介绍,冰冻或冰鲜鸡是指屠宰后进入零下18℃环境内快速冷冻的鸡,而生鲜鸡是集中屠宰后保持在0℃至4℃的环境内,无论口感还是营养保存上,后者优于前者。
郑璇表示,目前有7家企业向深圳市场供给生鲜禽类,并且市内4处大型批发市场设置了四处代宰点,同时随着限制活禽经营区的逐步扩大,供给数量和禽类种类也会不断扩容。
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据介绍,在此前试点中,福田对于“转行”的活禽商贩安排了专项经费,用于档口改造、购置生鲜设备、专营生鲜家禽奖励、转岗补贴、头三个月经营损失补贴等,共向337家档口发放660多万元各类补贴。
根据去年12月颁布,今年1月15日起施《广东省家禽经营管理办法》,在活禽经营限制区内的市场违法从事活禽经营的;在休市期间从事活禽经营的;由工商行政管理部门责令改正,对市场开办者处1万元以上5万元以下的罚款;对活禽经营者处1000元以上3000元以下的罚款:在活禽经营市场外从事活禽经营活动的,由工商行政管理部门、城市管理行政执法部门根据依照无照经营查处的有关规定处理。

根据规定,限制区内所有批发市场、超市、餐饮业等各类经营场所,不得存在活禽交易行为,不得在现场宰杀活禽。作为全省首批试点生鲜鸡城市之一,这是佛山继去年7月1日起在禅城率先试点后,将生鲜鸡试点范围正式扩大至南海中心城区。

3月6日,南海区食药监联合多部门检查限制区内部分市场
“生鲜鸡”上市的具体落实情况,检查现场未发现有活禽交易。

为了推广生鲜鸡上市工作,南海区将开展为期近一个月的生鲜鸡免费试吃活动。通过“南海食安”微博、微信以及限制区内的酒楼食肆的免费试吃体验活动,南海区将向市民免费派送6000只生鲜鸡。

走访:生鲜鸡开售 但冰柜尚未到位

据相关方案,南海从1月15日起试点推行“生鲜鸡”,但同时将1月15日至3月5日设为试点的政策宽限期,于3月6日起在限制区内正式推行家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”试点工作。限制区域为桂城街道中心城区,即东至桂澜路、北至佛山水道、西至与禅城交界处、南至与禅城交界处的区域。

南海试点首日,南海区食药监、农业局等多部门组成联合检查小组,对市场销售生鲜鸡情况开展全面检查,
现场未发现有活禽交易。记者走访限制区内东二南兴市场、南约市场等市场发现,两市场鸡肉档上所售为生鲜鸡,市场无活鸡可卖。东二南兴市场管理方对记者称,该市场十余家鸡档已于5日当晚将鸡笼、屠宰设备清理干净,除了几家鸡档退市外,6日早晨开市时全部鸡档一律开售生鲜鸡。

不过,记者走访时发现,经营生鲜鸡所需的冰柜设备尚未到位。“与禅城统一购置不同,南海需要先购买再凭发票报销”。东二南兴市场管理方庞小姐表示,对此,有档主担心冰柜费用报销问题,所以尚未购置。有档主对记者称,打算暂时用冰盒泡沫箱代替,等天气热一点了再考虑购进冰柜。

根据《广东省家禽经营管理办法》第21条,生鲜家禽产品经营者应当履行的义务之一为:有符合相关规定冷藏设备。违反规定的,可由食品药品监督管理部门依照《中华人民共和国食品安全法》等有关法律法规的规定处理。

销量:近期有鸡档销量减半

南海生鲜鸡开卖首日收市时,有东二南兴市场鸡档档主对记者表示,可能由于元宵刚过,市民需求不旺,日销量仅十来只,比平时减了一半。

“有一些禅城过来的客人想买活鸡,一看我们这里也卖生鲜鸡,便走了。”一档主对记者称。而在该市场,有几家鸡档档口连续几日已停止营业。

记者从家禽集中屠宰定点企业桂江家禽屠宰场了解到,南海生鲜鸡实施前4日,每日家禽屠宰量约为1000只。

桂江家禽屠宰厂厂长周杜强称,连日来禅城家禽集中屠宰量下降,目前禅城日屠宰量下滑到不足1000只,目前全市在该厂进行家禽集中屠宰量约为2000只。据悉,该厂共有7条生产线,其中鸡屠宰生产线每小时可屠宰2000只鸡。

补贴档主:

每月补助1500元

根据财政方案,从3月6日至12月31日,农贸市场、家禽经营档主、品牌连锁店及个体销售点均可以获相关补贴。根据方案,对于农贸市场家禽经营档口,每月可获得1500元的补助,另外农贸市场内,档主购买冷藏设备的,每档给予一次性补贴5000元。另外,家禽销售补贴为:鸡、鸭、鹅每只补贴2元,其他肉鸽、鹌鹑等禽类每只补贴1元。

此外,品牌连锁家禽产品经营者在3月6日至12月31日期间新进入各市场经营的,可获得1万元补助。对限制区内市场开办方的补助标准为,档口租金补贴5000元,另外每个档口一次性补贴1万元用于档口重新改造。

推广:

六千只生鲜鸡免费送

为了让市民更加了解生鲜鸡上市,南海最近也是蛮拼的。记者从南海区食药监局了解到,上周该局组织过免费试吃活动,现场派送300只生鲜鸡。

据了解,从现在到4月1日,南海区将通过微博、微信等平台在试点区域开展家禽生鲜免费试吃体验活动。限制区内的多个酒楼、社区、农贸市场和超市都同步开展了免费试吃体验活动,活动中将陆续免费派送生鲜鸡6000只。

举报违法活禽交易

最高可获奖10万元

根据《广东省家禽经营管理办法》和市政府的统一部署,南海区限制区域实施家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”试点工作,不得在限定区域内进行活禽交易,不得现场宰杀活禽。

南海区食药监部门发布通告,市民若在限制区内发现违法活禽交易的行为,即可拨打电话81812345,向食品药品监管、农业、工商、城管等监管部门举报。

通告强调,监管部门查实情况之后,可按照《佛山市南海区食品安全举报奖励办法》进行奖励。记者了解到,奖励办法规定,奖励额度分别按案件罚没款入库金额的6%、4%、2%计算。奖励金额最低不低于500元,最高奖不超过10万元。

实施步骤

试点启动阶段

2014年7月1日起,禅城区范围内的所有农贸市场、商场超市和餐饮服务单位等各类经营场所取消活禽交易,开展家禽生鲜上市试点工作。

试点扩大阶段

1月15日起,南海将桂城街道中心城区设定为活禽经营限制区。同时将1月15日至3月5日设为试点工作的政策宽限期,从3月6日起,南海正式推行家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”试点工作。

全面实施阶段

从6月1日起,禅桂新中心城区和其他各区中心城区将禁止农贸市场、商场超市、餐饮服务单位等各类经营场所活禽交易。

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